San Sebastián (EFE).- El edificio GOe afronta su fase final de obras. Una vez concluida la estructura, el nuevo inmueble del Basque Culinary Center (BCC) , diseñado para acoger la investigación y la innovación gastronómica, estará terminado a finales de septiembre para iniciar su actividad en octubre.
«GOe es una realidad cada vez más tangible y cercana», ha señalado el director del BCC, Joxe Mari Aizega.
El director de la universidad gastronómica ha visitado las obras del GOe acompañado del alcalde de San Sebastián, Eneko Goia, la diputada general de Gipuzkoa, Eider Mendoza, y la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo.
«Quedan cinco meses por delante pero estamos con el máximo de energía y responsabilidad para poner en marcha este proyecto de país y hacer realidad lo soñado», ha indicado Aizega.
El plan de construcción se cumple «estrictamente» según los plazos, ha puntualizado.
Ha precisado que ahora los técnicos trabajan en el cierre de las instalaciones, los acabados, la fachada exterior y las cubiertas ajardinadas, que serán una de las características del inmueble.
Ocho cocinas de investigación
GOe es un espacio dedicado a la formación especializada, la investigación y la formación, que contará con ocho cocinas de investigación, una sala de análisis sensorial, diez laboratorios, un espacio de coworking y un auditorio para 200 personas, entre otras dotaciones.
Aizega ha remarcado que es un «ejemplo de colaboración institucional» en el que han participado Gobierno Vasco, la Diputación de Gipuzkoa y el Ayuntamiento de San Sebastián.
Ha avanzado que el BCC trabaja ya en la planificación de la inauguración, que se realizará en tres fases en el mes de octubre.
En primer lugar está previsto un estreno previo destinado a la ciudad y al barrio de Gros, donde está ubicado, y posteriormente se procederá a la inauguración institucional, a la que seguirá una apertura dirigida a la comunidad gastronómica, ha explicado.
Fase final de obras
Durante la visita, los representantes institucionales han conocido las instalaciones que acogerán en la primera planta el centro tecnológico, creado hace unos años por el BCC y que hace un mes pasó a denominarse GOe Tec Center.
Además de las cocinas, el recorrido ha incluido la planta baja, que albergará los talleres para la ciudadanía «que pondrán el énfasis en «los niños y en la población senior» ya que el nuevo centro «será también promotor de una alimentación sabrosa y saludable».
La segunda planta estará dedicada al coworking para emprendedores. GOe espera ser una «pista de aterrizaje» para el talento que llegue a San Sebastián y fomentar un sector «de futuro» como es la gastronomía, ha indicado Aizega.
Un hito en la ciudad
El alcalde de San Sebastián, Eneko Goia, ha recalcado que, desde el punto de vista arquitectónico, el edificio constituirá un «hito» en la ciudad.
Además conllevará «notables mejoras urbanas en el entorno» en el que se incorporará un ascensor que salve la altura con la parte superior del parque de Zemoria y la rehabilitación de la Casa de Cultura de Okendo, ha indicado.
Todo ello supondrá una mejora que beneficiará al barrio de Gros, ha remarcado Goia.
Por su parte, la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, ha incidido en que el proyecto, al que el Gobierno Vasco ha destinado 19 millones de euros, supone «más actividad económica, más empleo juvenil especializado y una referencia internacional de Euskadi».
La diputada general de Gipuzkoa, Eider Mendoza, ha recordado que el trabajo iniciado hace 50 años por los promotores de la cocina vasca fue continuado por nuevas generaciones que ahora se forman en el BCC y ha remarcado que GOe da «un paso más» en la generación de talento y dotará de un nuevo impulso a la gastronomías vasca.
